Knuspriges Erdbeer Käse Gebäck (Druckversion)

Blätterteig mit Frischkäse und Erdbeeren, ideal für Brunch oder einfach so zum Snacken.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 2 Blätter Blätterteig, aufgetaut

→ Füllung

02 - 225 g Frischkäse, weich
03 - 50 g Zucker
04 - 1 TL Vanille-Extrakt
05 - 1 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben

→ Finish

06 - 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

# Zubereitung:

01 - Schnapp dir erstmal ein Backblech und leg Backpapier drauf. Den Ofen kannst du auf 190°C vorheizen.
02 - Blätterteig ausrollen, dann beide Platten in acht 10-cm-Quadrate schneiden, nicht vergessen: die Fläche ein bisschen bemehlen, damit nix klebt.
03 - Frischkäse, Zucker und Vanille-Extrakt in einer Schüssel vermengen, solange rühren bis alles richtig schön cremig ist.
04 - Jetzt ein bisschen von dieser Creme großzügig mittig auf die Quadrate geben. Dann noch Erdbeerscheiben drauflegen – ruhig großzügig.
05 - Die Ecken der Stücke Richtung Mitte klappen, festdrücken, damit nix rausläuft. Ab auf das Backblech damit.
06 - Oben drauf mit Ei bestreichen, das sorgt für den schönen Glanz.
07 - Im Ofen auf der mittleren Schiene für 20–25 Minuten backen, bis alles aufgeht und goldgelb ist. Kurz auf dem Gitter abkühlen lassen, dann kannst du reinhauen.

# Notizen:

01 - Stell sicher, dass der Frischkäse nicht mehr kalt ist. Dann gibt’s keine Klümpchen.
02 - Am besten schmeckt’s, wenn du sie noch lauwarm oder spätestens nach ein paar Stunden futterst.

Zurück