Überbackene Kartoffelscheiben Cheddar Bacon (Druckversion)

Kartoffelscheiben mit Käse, Bacon und Kräutern im Ofen gebacken. Perfekt für gesellige Runden.

# Benötigte Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 große Russet-Kartoffeln
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
03 - Salz nach Geschmack
04 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Belag

05 - 250 Gramm Cheddar-Käse, frisch gerieben
06 - 6 Scheiben roher Bacon
07 - 1 Esslöffel italienische Kräutermischung
08 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Kartoffeln waschen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
03 - Kartoffelscheiben auf beiden Seiten dünn mit Pflanzenöl bestreichen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Die gewürzten Scheiben nebeneinander auf ein Backblech legen und 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
05 - Währenddessen Bacon in einer Pfanne bei niedriger Hitze langsam knusprig auslassen. Zwischendurch mit einer Küchenzange wenden, anschließend herausnehmen und das Baconfett in der Pfanne belassen.
06 - Die vorgebackenen Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und beidseitig sorgfältig mit Baconfett bestreichen. Anschließend weitere 10 Minuten backen.
07 - Bacon abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbröseln.
08 - Backofentemperatur auf 175 °C reduzieren. Die Kartoffelscheiben mit geriebenem Cheddar und zerkrümeltem Bacon gleichmäßig belegen.
09 - Die belegten Kartoffelscheiben für etwa 5 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
10 - Die überbackenen Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen, mit italienischer Kräutermischung bestreuen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Sauerrahm servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Kartoffeln die Scheiben vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen und anschließend gründlich abtrocknen.
02 - Cheddar kann nach Belieben durch eine andere Käsesorte ersetzt werden.

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