Kürbiskerne mit Pumpkin-Spice-Aroma (Druckversion)
Knusprig geröstete Kürbiskerne mit herbstlichen Gewürzen – süß und aromatisch verfeinert.
# Zutaten:
→ Geröstete Kürbiskerne
01 -
1 Tasse rohe Kürbiskerne
02 -
1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Olivenöl
03 -
1 Teelöffel gemahlener Zimt
04 -
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
05 -
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
06 -
1/4 Teelöffel gemahlener Piment
07 -
1 1/2 Teelöffel Zucker
08 -
1 Prise Salz
# Zubereitung:
01 -
Die rohen Kürbiskerne unter fließendem Wasser gründlich abspülen, sämtliche Fruchtfasern entfernen und auf einem sauberen Küchentuch sorgfältig abtrocknen.
02 -
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze (300 °F) vorheizen, um eine schonende und gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
03 -
Geschmolzene Butter oder Olivenöl mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Piment, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
04 -
Kürbiskerne in die Würzmischung geben und gleichmäßig unterheben, bis alle Kerne vollständig bedeckt sind.
05 -
Die gewürzten Kürbiskerne auf einem mit Backpapier belegten Blech in einer einzigen Lage verteilen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten rösten, dabei ein- bis zweimal mit einem Pfannenwender wenden.
06 -
Die gerösteten Kürbiskerne vollständig auf dem Blech auskühlen lassen, sodass sie optimal knusprig werden und das Aroma zur Geltung kommt.
# Notizen:
01 -
Für eine herzhafte Alternative kann der Zucker durch zusätzliches Salz ersetzt und eine Prise Cayennepfeffer ergänzt werden.
02 -
Luftdicht verschlossen und bei Zimmertemperatur gelagert, bleiben die Kerne bis zu einer Woche frisch und knusprig.