Knusprige Mini Corn Dogs (Druckversion)

Saftige Würstchen in süßem Maisteig kurz frittiert. Außen lecker knusprig, innen weich – ein echter Snack-Hit.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 3 g Salz
02 - 38 g Zucker
03 - 8 g Backpulver
04 - 415 ml Buttermilch
05 - 1 großes Ei
06 - 30 ml Honig
07 - 125 g Weizenmehl
08 - 185 g Maismehl, gelb

→ Füllung

09 - 10 Würstchen, je in 3 Stücke geschnitten

→ Zum Ausbacken

10 - Pflanzenöl zum Frittieren

# Zubereitung:

01 - Lass die kleinen Corn Dogs am besten direkt warm schmecken. Falls du magst, kannst du Ketchup oder Senf dazu reichen.
02 - Tauche die restlichen Würstchenstücke nacheinander in den Teig und frittiere sie. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
03 - Nimm eine Zange oder einen Schaumlöffel und gib die panierten Würstchen vorsichtig ins heiße Öl. Lass sie portionsweise 3–4 Minuten ausbacken. Wende sie einmal, bis sie schön knusprig und goldbraun sind. Danach kurz auf Küchenpapier oder einem Gitter abtropfen lassen.
04 - Tauche 5–6 Würstchenstücke in den Teig ein. Sie sollten überall bedeckt sein. Überschüssigen Teig ruhig wieder ablaufen lassen.
05 - Misch die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Verrühre beides zu einem dicken, cremigen Teig, der keine Klümpchen mehr hat.
06 - Nimm dir eine größere Schale und rühre Maismehl, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver zusammen.
07 - Vermenge Buttermilch, Ei und Honig in einer kleinen Schüssel. Einfach mit dem Schneebesen kurz cremig aufschlagen.
08 - Gib rund 5 cm Pflanzenöl in deine hohe Pfanne. Erhitze es auf mittlerer Stufe, bis 130°C erreicht sind.

# Notizen:

01 - Wie viel Fett und Kalorien drinstecken, hängt ein bisschen davon ab, wie viel Öl beim Frittieren aufgenommen wird.

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