Knusprige Pommes aus Heißluftfritteuse (Druckversion)
Goldbraune Pommes außen knusprig, innen weich – mit wenigen Zutaten und schnellem Zubereitungsweg.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 große Russet-Kartoffeln
02 -
1–2 Esslöffel Olivenöl
→ Gewürze & Garnitur
03 -
½ Teelöffel Salz
04 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
05 -
¼ Teelöffel Paprika edelsüß (optional, für Farbe)
06 -
Frische Kräuter oder fein geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)
# Zubereitung:
01 -
Kartoffeln nach Wunsch schälen und in gleichmäßige, dünne Stifte schneiden. 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
02 -
Wasser abgießen, Kartoffelstifte gründlich mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen. Mit Olivenöl, Salz sowie gewünschten Gewürzen vermengen.
03 -
Heißluftfritteuse auf 193 °C vorheizen.
04 -
Pommes in einer einzigen Lage in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Bei Bedarf mehrere Durchgänge einplanen, um eine Überfüllung zu vermeiden. 15–20 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit den Korb kräftig schütteln. Fritten nach Sicht golden und knusprig werden lassen.
05 -
Nach Geschmack mit weiterem Salz würzen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Parmesan bestreuen. Sofort heiß servieren.
# Notizen:
01 -
Das Einweichen in kaltem Wasser sorgt für extra knusprige Pommes.
02 -
Die Fritteuse sollte nicht überfüllt werden – Portionen am besten einzeln zubereiten.
03 -
Die genaue Garzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse leicht variieren.