Knusprige Tortellini Airfryer (Druckversion)

Im Airfryer werden Tortellini mit Parmesan und Kräutern außen schön knusprig – ein würziger Snack mit Biss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Kochspray
02 - 4 Esslöffel geriebener Parmesan
03 - 0,5 Teelöffel Salz
04 - 1 Teelöffel italienische Kräuter
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1 Esslöffel Olivenöl
07 - 255 Gramm gut gekühlte Käse- oder Schinken-Tortellini

# Zubereitung:

01 - Wenn du eine Portion fertig frittiert hast, leg sie direkt in den auf 95°C geheizten Ofen. So bleibt alles schön warm, bis du alle fertig hast.
02 - Verteil die gewürzten Tortellini schön nebeneinander in den Frittierkorb. Wenn’s zu viele sind, am besten nacheinander machen. Lass sie für 8 bis 10 Minuten bei 190°C laufen. Nach der Halbzeit den Korb einmal kräftig schütteln, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
03 - Heiz die Heißluftfritteuse schon mal auf 190°C vor. Dann den Korb rundherum mit etwas Kochspray einsprühen, damit nachher nichts klebt.
04 - Leg die abgetropften Tortellini zurück in die Schüssel. Gib Olivenöl, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz und Parmesan dazu. Jetzt alles vorsichtig mit dem Teigschaber vermengen, bis überall alles dran ist.
05 - Wirf die Tortellini in eine große Schüssel und kipp so viel kochendes Wasser drüber, dass sie komplett tauchen können. Lass sie ungefähr 3 Minuten darin verschwinden, hol sie dann raus und lass das Wasser richtig ablaufen.
06 - Genieße die knusprigen Tortellini direkt, solange sie noch warm sind. Nimm dazu deine Lieblingsmarinarasoße zum Dippen.

# Notizen:

01 - Die Tortellini vor dem Würzen und Frittieren gut abtropfen lassen, so werden sie richtig knusprig!

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