Knusprige Zitronenpfeffer Flügel (Druckversion)
Saftige Flügel mit Zitronenpfeffer-Butter, ganz einfach im Ofen gebacken – perfekt zum Teilen oder mal eben zwischendurch.
# Zutaten:
→ Andere
01 -
80 Milliliter natives Olivenöl extra
02 -
1 Teelöffel Backpulver ohne Aluminium
03 -
113 Gramm Butter, geschmolzen (ungesalzen)
→ Gewürze
04 -
1 Esslöffel Zitronenpfeffer-Gewürzmischung
05 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 -
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1/2 Teelöffel feines Salz
→ Hähnchenflügel
09 -
454 Gramm Hähnchenflügel, gut abgetupft
# Zubereitung:
01 -
Flügel auf eine Platte legen. Wer mag, etwas frische Petersilie drüberstreuen und Ranch-Dip dazu stellen.
02 -
Die Flügel jetzt wieder auf das Gitter legen, damit überflüssige Butter für ein paar Minuten ablaufen kann.
03 -
Kurz die gebackenen Flügel abkühlen lassen, dann in eine saubere Schüssel geben und mit der Zitronenpfeffer-Butter ordentlich vermischen.
04 -
Für die Sauce: In einer Schale Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und die geschmolzene Butter zusammenrühren.
05 -
Die Flügel kommen jetzt für 45 bis 50 Minuten in den heißen Ofen. Nach der Hälfte einmal wenden, damit sie überall knusprig werden.
06 -
Die Flügel nebeneinander aufs vorbereitete Gitter legen. Guck, dass zwischen den Teilen genug Platz bleibt.
07 -
In einer großen Schüssel Backpulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Flügel dazugeben und ordentlich wenden, damit alles bedeckt ist.
08 -
Den Ofen erstmal auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Alufolie auslegen und ein Rost drauflegen. Gitter mit etwas Öl einsprühen.
# Notizen:
01 -
Wenn du die Flügel vorher gut trocken tupfst, werden sie schön knusprig.