Krosse Croissant Ei Auflauf (Druckversion)

Croissants, Wurst und Cheddar in Eierguss – wird über Nacht saftig, dann goldbraun gebacken. Perfekt zum Vorbereiten!

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 Gramm Cheddar, gerieben
02 - 450 Gramm Frühstückswurst, gebraten und zerbröselt
03 - 6 große Croissants, in Stücke geschnitten

→ Eier-Mischung

04 - 480 ml Milch
05 - 6 große Eier
06 - 1/2 TL feines Salz
07 - 1 TL Senfpulver (getrocknet)
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

# Zubereitung:

01 - Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Am besten noch warm genießen.
02 - Folie abziehen und das Ganze 40 bis 45 Minuten offen im Ofen backen, bis es oben goldbraun und in der Mitte nicht mehr flüssig ist.
03 - Heize den Ofen auf 175 Grad vor. Währenddessen die Schale aus dem Kühlschrank nehmen und etwas anwärmen lassen.
04 - Gut mit Frischhaltefolie abdecken und ab in den Kühlschrank für mindestens zwei Stunden oder über Nacht, damit alles gut durchzieht.
05 - Verteile die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber. Drück die Croissants vorsichtig an, damit alles gut aufsaugen kann.
06 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Senfpulver, Salz und Pfeffer kräftig mit dem Schneebesen vermischen, bis du keine Klümpchen mehr siehst.
07 - Jetzt streust du die zerbröselte Wurst und den Cheddar über die Croissantstücke.
08 - Verteile die Croissantstücke so, dass sie den ganzen Boden der Form locker bedecken.
09 - Die Backform großzügig mit Butter oder Öl einstreichen, damit nichts anklebt.

# Notizen:

01 - Verteil die Zutaten gleichmäßig, damit jeder Bissen lecker wird.
02 - Je länger die Croissantstücke einweichen, desto cremiger wird es nachher.
03 - Perfekt, wenn du schon alles am Vorabend vorbereiten willst – spart Stress am Morgen.

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