Lachs mit Cajun Honig Butter (Druckversion)
Saftiger Lachs in Cajun-Honig-Butter gebacken. Intensiver Geschmack, schnell und einfach zubereitet.
# Zutaten:
→ Fisch und Hauptzutaten
01 -
4 Lachsfilets (je ca. 150–180 g, entgrätet und mit Haut)
→ Cajun-Honig-Butter-Sauce
02 -
120 g ungesalzene Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
60 ml Honig
05 -
2 EL Cajun-Gewürzmischung
06 -
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
03 -
Den gehackten Knoblauch zur Butter geben und unter Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, bis er aromatisch ist.
04 -
Honig, Cajun-Gewürzmischung und Zitronensaft unterrühren und alles sorgfältig vermengen.
05 -
Lachsfilets leicht mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in eine passende Auflaufform legen.
06 -
Die Cajun-Honig-Butter gleichmäßig über die Lachsfilets verteilen.
07 -
Die Form in den heißen Ofen geben und die Lachsfilets 15–20 Minuten garen, bis sie zart sind und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht haben.
08 -
Lachs sofort auf Tellern anrichten und mit etwas Sauce aus der Form beträufeln.
# Notizen:
01 -
Für zusätzliche Schärfe kann eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce gegeben werden.
02 -
Nicht zu lange garen, damit der Lachs saftig bleibt.
03 -
Hervorragend kombinierbar mit Ofengemüse, Reis oder frischem Baguette.