Honig Knoblauch Lachs (Druckversion)

Lachs in Honig-Knoblauch-Sauce mit Jasminreis und Brokkoli für eine aromatische und gesunde Schüssel.

# Benötigte Zutaten:

→ Protein

01 - 4 Lachsfilets à 170 g

02 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Glasur

03 - 15 ml Olivenöl

04 - 60 ml Honig

05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

06 - 30 ml Sojasoße

07 - 15 ml Zitronensaft

08 - 1 TL Maisstärke (ca. 3 g) mit 15 ml Wasser verrührt

→ Beilagen

09 - 240 g Brokkoliröschen, gedämpft oder im Ofen gebräunt

10 - 480 ml gekochter Jasminreis

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Honig, Knoblauch, Sojasoße und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Dann die angerührte Maisstärke einrühren und weiter rühren, bis die Glasur dicker wird. Vom Herd nehmen.

02 - Lachsfilets mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs rund 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis er gerade gar ist.

03 - Kurz vor Ende der Bratzeit die Glasur mit einem Pinsel auf den Lachs streichen. Von der Hitze nehmen und ein paar Minuten liegen lassen.

04 - Reis und Brokkoli auf vier Schalen verteilen. Je eine Portion Lachs darauflegen und mit etwas mehr Glasur beträufeln.

05 - Fertige Schalen in luftdichte Behälter füllen und kühlen. Innerhalb von 4 Tagen essen, damit’s frisch bleibt.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wer weniger Salz will, tauscht Sojasoße gegen eine salzarme Variante. Statt Jasminreis geht auch Vollkornreis oder Quinoa. Bunte Extras wie Paprika oder Zuckerschoten passen auch super rein.

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