Dekadente Buckeye Brownies (Druckversion)

Drei köstliche Schichten: saftiger Schokoboden, mittig Erdnussbuttercreme, abgerundet mit sanfter Ganache.

# Zutaten:

→ Für die Brownies

01 - 1 Tasse ungesalzene Butter
02 - ½ Tasse Schokodrops (halbherb)
03 - 2 Tassen Zucker
04 - 4 große Eier
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - ¾ Tasse Kakao, ungesüßt
07 - 1 Tasse Weizenmehl
08 - ½ TL grobes Salz
09 - ½ TL Backpulver

→ Für die Erdnussfüllung

10 - ¾ Tasse zerlassene Butter
11 - 1 ½ Tassen cremige Erdnussbutter
12 - 1 TL Vanille
13 - 3 Tassen Puderzucker

→ Für die Ganache

14 - 1 ½ Tassen Zartbitter-Schokodrops
15 - 6 EL Sahne

# Zubereitung:

01 - Stell die Brownies für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Schneid sie erst, wenn sie gekühlt sind. Hol dir dann ein Stück und mach es dir gemütlich.
02 - Gieß die Ganache über die Erdnussschicht. Streiche alles schön glatt, damit keine Ecke trocken bleibt.
03 - Schnapp dir eine mikrowellengeeignete Schale, hau die Schokodrops und die Sahne rein. Eine Minute in die Mikrowelle stellen, dann kräftig rühren, bis alles richtig cremig ist.
04 - Verteil die Erdnusscreme vorsichtig mit den Fingerspitzen auf noch warme Brownies. Versuch die Schicht möglichst gleichmäßig zu machen.
05 - In einer Schüssel Butter, Erdnussbutter, Vanille und Puderzucker kräftig miteinander vermixen, bis es richtig schön cremig aussieht.
06 - Kipp den Teig in die vorbereitete Form und schieb das Ganze für 23–25 Minuten in den Ofen. Lass sie danach erst mal auskühlen.
07 - Rühr jetzt das Kakaopulver, das Mehl, das Salz und das Backpulver vorsichtig unter. Achte darauf, dass kein loses Mehl mehr zu sehen ist.
08 - Gib Stück für Stück die Eier dazu – immer erst ordentlich verrühren, dann das nächste Ei. Vanilleextrakt kommt jetzt auch mit rein.
09 - Erwärm Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze. Topf runternehmen, Schokodrops und Zucker dazugeben und umrühren, bis alles schön zerlaufen ist.
10 - Stell den Ofen auf 175°C (350°F). Leg eine Backform (13x9 Zoll) mit Backpapier aus und stell sie bereit.

# Notizen:

01 - Greif besser zu cremiger Standard-Erdnussbutter. Mit natürlichen oder zuckerfreien Sorten klappt‘s meistens nicht so gut.
02 - Lagere die Brownies in einem fest schließenden Behälter im Kühlschrank – halten circa 5 Tage. Oder schieb sie eingefroren bis zu 3 Monate aufs Lager.

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