Sauerteig Liebesherzen (Druckversion)

Weiche Sauerteig-Herzen mit Kakao und Schokostückchen – ein köstlicher Genuss.

# Benötigte Zutaten:

→ Vorteig

01 - 200 g Sauerteigansatz

→ Trockene Zutaten

02 - 50 g Zucker
03 - 360 g Weizenmehl
04 - 45 g Kakao ohne Zucker
05 - 5 g Salz

→ Flüssige Zutaten

06 - 240 ml lauwarmes Wasser

→ Belag

07 - 90 g Schokotropfen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Kipp das Mehl, Kakao und Salz zu der Flüssigkeit mit Sauerteig, Zucker und Wasser dazu. Rühr das Ganze mit nem Holzlöffel oder per Hand, bis ein klebriger Teig entsteht.
02 - Streu etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und knet den Teig für ungefähr zehn Minuten. Er soll schön geschmeidig und elastisch werden.
03 - Leg den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel. Deck das Ganze mit nem sauberen Tuch ab und lass den Teig locker zwei Stunden an nem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat.
04 - Stell den Backofen auf 190 Grad und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
05 - Drück den aufgegangenen Teig runter und form daraus vorsichtig Herzen. Verteil sie auf dem Backblech.
06 - Streut die Schokostückchen gleichmäßig auf die Herzen und drück sie leicht an, damit sie haften.
07 - Schieb die Herzen in den Ofen und back sie 20 bis 25 Minuten, bis sie fest sind und leicht aufgegangen. Danach rausnehmen und ganz abkühlen lassen.
08 - Gib den Sauerteig, das Wasser und Zucker in eine große Schüssel. Rühr, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

# Nützliche Hinweise:

01 - Lauwarmes Wasser ist wichtig, damit der Sauerteig gut loslegt. Nicht zu heiß nehmen.

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