Sauerteig Valentinskekse (Druckversion)
Weiche Sauerteigkekse mit Vanille und Herzstreuseln, ideal als süßer Snack oder Nachtisch.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockenzeug
01 -
Weizenmehl, 240 g
02 -
Backpulver, 2,5 ml
03 -
Salz, 2,5 ml
→ Grundmix
04 -
Sauerteig-Starter, 240 ml
05 -
Weiche Butter ohne Salz, 115 g
06 -
Zucker, 200 g
07 -
Großes Ei, 1 Stück
08 -
Vanillearoma, 5 ml
→ Deko
09 -
Herzförmige Streusel, 60 ml
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 175°C vor und leg Backpapier aufs Blech.
02 -
Mehl, Salz und Backpulver in einer extra Schüssel gut verrühren.
03 -
In einer großen Schüssel Sauerteig und Butter so lange mischen, bis es cremig ist.
04 -
Danach Zucker, Ei und Vanille zum feuchten Mix geben und alles gut verrühren.
05 -
Jetzt das Mehlgemisch nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
06 -
Zum Schluss die Herzstreusel gleichmäßig unter den Teig heben.
07 -
Mit nem Esslöffel Teigkleckse aufs Blech setzen, etwa 5 cm Abstand lassen.
08 -
Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gold sind. Aus dem Ofen holen und noch ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann ganz abkühlen lassen auf nem Gitter.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Damit die Kekse gleichmäßig backen, nimm immer gleich große Teigkleckse und lass genug Platz zwischen ihnen.