15-Minuten Lo Mein Huhn (Druckversion)

Zartes Huhn und knackiges Gemüse vermischt mit Nudeln und einer würzigen Sauce. Alles fix in 15 Minuten fertig.

# Benötigte Zutaten:

→ Hähnchen-Mischung

01 - 450 g Haut- und Knochenfreies Hähnchenfleisch, dünn geschnitten
02 - 30 ml Sojasauce
03 - 8 g Maisstärke
04 - 5 ml Sesamöl

→ Sauce

05 - 45 ml salzreduzierte Sojasauce
06 - 30 ml Austernsauce
07 - 15 ml Sesamöl
08 - 5 g Zucker
09 - 5 g Maisstärke

→ Hauptzutaten

10 - 2 Knoblauchzehen, klein gehackt
11 - 340 g frische Lo-Mein-Nudeln oder 225 g trockene Nudeln
12 - 30 ml Pflanzenöl, aufgeteilt
13 - 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
14 - 300 g gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zuckerschoten)
15 - 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Alle Zutaten für die Hähnchen-Mischung in einer Schüssel gut vermengen. Lass das kurz ziehen.
02 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und Maisstärke miteinander verrühren, bis's glatt ist.
03 - Mach die Nudeln nach Packungsanleitung fertig. Gut abgießen und bereitstellen.
04 - Erhitze die Hälfte vom Öl im Wok oder großer Pfanne auf mittelhoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen goldbraun und durch. Leg’s dann kurz beiseite.
05 - Im selben Wok das restliche Öl heiß machen. Zwiebeln und das Gemüse kurz anbraten, bis alles knackig-zart ist.
06 - Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Nudeln und Sauce dazugeben. Alles gut vermengen, bis alles schön warm und überzogen ist.
07 - Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort heiß servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Nimm salzreduzierte Sojasauce, um das Salz im Griff zu behalten. Du kannst Gemüse je nach Lust und Laune austauschen. Für die Extra-Schärfe nimm Chiliflocken.

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