Lockere Kaffee Zimtschnecken (Druckversion)

Weiche Zimtschnecken, die mit Kaffee verfeinert und mit süßer Glasur verziert sind – einfach lecker.

# Benötigte Zutaten:

→ Teig

01 - 7 g Trockenhefe
02 - 80 g flüssige Butter
03 - 2,5 g Salz
04 - 1 großes Ei
05 - 240 ml lauwarme Milch (ca. 43 °C)
06 - 440 g Weizenmehl
07 - 50 g Zucker

→ Füllung

08 - 150 g brauner Zucker
09 - 16 g Zimt gemahlen
10 - 7 g löslicher Kaffee
11 - 115 g weiche Butter

→ Guss

12 - 30 g Butter geschmolzen
13 - 180 g Puderzucker
14 - 45 ml Kaffee frisch gebrüht
15 - 2,5 ml Vanilleextrakt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Alles in eine Schüssel tun: Butter, Ei, Salz und Mehl. Dann kräftig kneten bis der Teig schön geschmeidig wird.
02 - Abgedeckt lässt du den Teig für ungefähr eine Stunde stehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
03 - Butter, braunen Zucker, Zimt und Kaffee zusammenrühren bis die Masse eine gute Einheit ergibt.
04 - Teig zu einem Rechteck ausrollen, Füllung drauf verteilen, dann locker aufrollen und 12 Stücke schneiden.
05 - Schnapp dir ein Backblech, leg die Stücke drauf, deck sie ab und lass sie nochmal 30 Minuten gehen bis sie aufgegangen sind.
06 - Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Brötchen für 25 Minuten backen bis sie eine goldbraune Kruste haben.
07 - Puderzucker, Kaffee, flüssige Butter und Vanille gut verrühren. Die noch warmen Brötchen damit beträufeln.

# Nützliche Hinweise:

01 - Milch soll lauwarm sein, nicht heiß, sonst freut sich die Hefe nicht richtig.
02 - Wenn du's stärker im Kaffee magst, kannst du gern mehr löslichen Kaffee nehmen.
03 - Brötchen erst etwas auskühlen lassen bevor du die Glasur drauf machst, sonst läuft sie weg.

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