Luftige Pfefferwaffeln (Druckversion)
Warme luftige Pfefferwaffeln mit Gewürzen und Melasse, super für ein gemütliches Frühstück.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
240 Gramm Mehl
02 -
3 Gramm Salz
03 -
25 Gramm brauner Zucker
04 -
0,5 Gramm gemahlene Nelken
05 -
12 Gramm Backpulver
06 -
0,5 Gramm Piment
07 -
1 Gramm Muskatnuss
08 -
2 Gramm Zimt
09 -
1 Gramm Ingwer
→ Flüssige Zutaten
10 -
2 Eier
11 -
415 Milliliter Buttermilch
12 -
80 Milliliter Melasse
13 -
60 Milliliter Butter, geschmolzen
14 -
5 Milliliter Vanillearoma
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Nimm eine große Schüssel und rühr Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken und Piment gut zusammen.
02 -
Schlag die Eier in einer anderen Schüssel auf und rühr dann Buttermilch, Melasse, Butter und Vanille unter, bis alles gut verbunden ist.
03 -
Heb die flüssigen Zutaten locker unter die trockenen. Lass den Teig dann 5 Minuten stehen, damit das Mehl quellen kann.
04 -
Heiz das Waffeleisen vor, genau wie in der Anleitung steht, und fette es leicht ein, damit nichts anklebt.
05 -
Verteil den Teig auf dem vorgeheizten Eisen und back die Waffeln goldbraun und knusprig. Das dauert etwa 4 bis 5 Minuten pro Waffel.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Am besten schmecken die Waffeln mit Sahne, Ahornsirup und frischen Beeren. Für intensiveren Melasse-Geschmack nimm dunkle Melasse. Die Gewürze kannst du auch nach deinem Geschmack variieren.