Mac & Cheese Hackbraten-Auflauf (Druckversion)
Knusprig-cremiger Auflauf mit Hackfleisch, Makkaroni und Cheddar, raffiniert gewürzt und sättigend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
100 g Makkaroni
03 -
200 g Cheddarkäse, gerieben
04 -
240 ml Milch
05 -
50 g Semmelbrösel
06 -
60 ml Ketchup
07 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 40 g)
08 -
2 Eier
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
03 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gekochte Makkaroni, 100 g Cheddar, Milch, Semmelbrösel, Ketchup, gewürfelte Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer mit den Händen oder einem Löffel gründlich vermengen.
04 -
Die Hackfleisch-Makkaroni-Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
05 -
Die restlichen 100 g Cheddar-Käse gleichmäßig über die Masse streuen.
06 -
Den Auflauf 45 Minuten backen, bis die Masse vollständig durchgegart ist und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
07 -
Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, anschneiden und servieren.
# Notizen:
01 -
Für mehr Würze kann der Cheddar teilweise durch Gruyère ersetzt werden.
02 -
Ein Spritzer Chili- oder Tabascosauce verleiht eine pikante Note.
03 -
Reste lassen sich hervorragend aufwärmen oder in Scheiben anbraten.