Schoko Marshmallow Wirbel (Druckversion)

Zarte Schokostückchen mit weichen Marshmallow-Wirbeln für ein leckeres Schmelzerlebnis.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 280 g Mehl
02 - 5 g Natron
03 - 5 g Salz
04 - 30 g ungesüßtes Kakaopulver

→ Zuckerarten

05 - 150 g Zucker
06 - 165 g brauner Zucker, fest gepackt

→ Feuchte Zutaten

07 - 227 g weiche Butter ohne Salz
08 - 2 große Eier
09 - 10 ml Vanilleextrakt
10 - 30 ml Milch

→ Geschmacksgeber

11 - 2 g Espresso-Pulver (kann weg bleiben)
12 - Eine Prise Meersalz zum Bestreuen

→ Extras

13 - 270 g Mini-Marshmallows (kurz einfrieren)
14 - 175 g Schokostückchen oder Schokotröpfchen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 190°C vor. Leg die Bleche mit Backpapier aus.
02 - Gib Mehl, Natron und Salz in eine Schüssel und vermisch alles gut mit einem Schneebesen.
03 - Schlag die weiche Butter mit beiden Zuckerarten mit dem Handmixer so lange, bis die Masse hell und fluffig ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
04 - Rühr die Eier einzeln unter, dann den Vanilleextrakt dazugeben und alles gut vermischen.
05 - Vermische Kakaopulver mit Milch. Wer mag kann Espresso-Pulver dazu tun. Rühr das zu einem glatten Brei.
06 - Gib nach und nach die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung und rühr nur so lange bis alles vermengt ist. Dann heb die Schokostückchen unter und verrühr locker die Kakaomasse unter.
07 - Heb vorsichtig die gefrorenen Marshmallows unter, damit sie nicht kaputt gehen und gleichmäßig verteilt sind.
08 - Verteil den Teig in Portionen auf die vorbereiteten Bleche. Lass genug Platz dazwischen. Back die Kekse 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich.
09 - Lass die Cookies erstmal 5 Minuten auf den Blechen ruhen. Dann auf ein Gitter setzen und komplett auskühlen lassen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Marshmallows kurz einzufrieren hilft, damit sie beim Backen nicht komplett zerfließen.
02 - Espresso-Pulver bringt den Schokogeschmack mehr zur Geltung, ist aber kein Muss.
03 - Für einen intensiveren Geschmack kann man Zartbitterschokostückchen nehmen.

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