Mediterranes Huhn Backblech (Druckversion)

Saftige Hähnchenschenkel treffen auf geröstete Paprika, Tomaten und frische Zitrone in einem einfachen Backblechgericht.

# Benötigte Zutaten:

→ Geflügel

01 - 4 Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen

→ Gemüse

02 - 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen

03 - 1 große rote Zwiebel, geviertelt

04 - 2 Tassen Cocktailtomaten

05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Vorratsschrank

06 - 3 EL natives Olivenöl extra

07 - Saft von 2 Zitronen

08 - 1 EL getrockneter Oregano

09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Nimm eine Schüssel und mische Öl, Zitronensaft, Knobi, Oregano, Salz und Pfeffer. Dann die Hähnchenschenkel reinschmeißen und alles gut vermengen. Lass das Ganze mindestens 30 Minuten ziehen.

02 - Stell den Ofen auf 220°C und warte, bis er heiß ist.

03 - Schneid die Paprikastreifen, viertel die Zwiebel und spül die Tomaten kalt ab.

04 - Hau die marinierten Hähnchenschenkel in die Mitte vom Blech und verteile das Gemüse drumherum.

05 - Ab in den Ofen für 35 bis 40 Minuten. Wenn die Hähnchen 74°C innen haben und das Gemüse weich ist, kannst du’s rausnehmen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Je länger mariniert wird, desto besser schmeckt’s. Auf 74°C Kerntemperatur beim Hähnchen achten, dann ist’s sicher. Reis oder Brot passt super dazu, um die Sauce aufzusaugen.

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