Leckeres Mediterranes Huhn

Dieses einfache Blechhähnchen mit griechischem Touch bringt die lebhaften Aromen des Mittelmeers direkt zu dir nach Hause. Saftige Hähnchenschenkel schmoren zusammen mit buntem Gemüse im Ofen, gewürzt mit frischer Zitrone und würzigem Oregano. So hast du ein unkompliziertes Gericht voller Geschmack und Persönlichkeit.

Ich hab das Gericht zum ersten Mal gemacht, als ich was Schnelles mit richtig viel Geschmack wollte. Es wurde sofort ein Favorit unter der Woche, weil es so easy geht und trotzdem besonders schmeckt.

Benötigte Zutaten

• Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen: für vollen Geschmack und saftiges Fleisch
• Olivenöl extra vergine: sorgt für eine tolle Beschichtung und hilft beim Rösten
• Frische Zitronen: bringen frische Säure, die den Geschmack hebt
• Knoblauchzehen: fein gehackt für gleichmäßigen Geschmack
• Rote und gelbe Paprika: in Scheiben für Süße und Farbe
• Große rote Zwiebel: geviertelt für süßes Röstaroma
• Cherrytomaten: ganz, sie platzen beim Rösten und geben Geschmack
• Getrockneter Oregano: bringt das authentische Mittelmeerfeeling
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer: heben alle Aromen hervor

Schritte Zum Kochen

Hähnchen marinieren:

Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Hähnchenschenkel reinlegen und gut mit der Mischung bedecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, gern auch länger, damit der Geschmack richtig einzieht.

Backofen vorheizen:

Auf 220 Grad Celsius (425 Grad Fahrenheit) einstellen. So wirds schön knusprig und trotzdem saftig.

Gemüse vorbereiten:

Paprika in Scheiben schneiden, rote Zwiebel vierteln. Cherrytomaten kurz abspülen und alles bereitstellen.

Alles aufs Blech legen:

Die marinierten Hähnchenschenkel mittig auf einem großen Backblech verteilen. Das Gemüse drumherum locker verteilen für ein buntes Gemisch.

Backen bis alles passt:

Im Ofen rund 35 bis 40 Minuten garen, bis das Fleisch innen 74 Grad Celsius erreicht. Das Gemüse sollte weich und leicht gebräunt sein.

Was ich an dem Gericht echt liebe, ist der Zitronensaft. Der macht das Fleisch zart und gibt dem Ganzen diesen unverwechselbaren sonnigen Griechisch-Touch. Ich erinnere mich, wie ich das mal beim Familienessen gemacht hab – die leuchtenden Farben und der frische Geschmack haben alle begeistert.

Tipps Für Die Aufbewahrung

Reste einfach luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen essen. Am besten vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit das Fleisch nicht trocken wird. Übrig gebliebenes geröstetes Gemüse schmeckt kalt auch super in Salaten mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern.

Varianten Bei Den Zutaten

Statt Hähnchenschenkel kannst du auch Hähnchenbrust mit Knochen nehmen, dann passt die Garzeit aber etwas kürzer. Frischer Oregano bringt mehr Aroma als getrockneter, wenn du ihn da hast. Noch mediterraner wirds mit Kalamata-Oliven oder zerbröseltem Feta zum Schluss.

Leckere Kombis Dazu

Servier das Gericht mit lockerem Couscous oder Reis, so kannst du die leckeren Säfte richtig aufsaugen. Ein knackiger griechischer Salat mit Gurke, Tomate und Feta passt perfekt. Dazu ein Glas kalten weißen Wein oder spritziges Wasser mit frischer Minze – so schmeckt Urlaub daheim.

Frische Ideen Je Nach Saison

Im Frühling kannst du grünen Spargel oder grüne Bohnen statt Paprika nehmen für mehr Crunch. Im Herbst sind Süßkartoffeln und Schalotten tolle herbstliche Begleiter. Im Sommer passen Zucchini oder Auberginenscheiben rein, das gibt richtig mediterranes Feeling.

Das Blechhähnchen hat bei uns Sonntags Mahlzeiten total verändert. Es wurde zur Gewohnheit, zusammen die Marinade zu machen, während die Kinder das bunte Gemüse wuschen und drapieren. Das Essen fühlte sich an wie ein kleiner Ausflug ans Mittelmeer direkt in der eigenen Küche.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welches Huhn eignet sich am besten?

Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen bleiben beim Backen schön saftig und die Haut wird knusprig.

→ Wie lange soll man das Huhn marinieren?

Mindestens 30 Minuten reichen, damit Zitrone und Kräuter durchziehen. Länger geht natürlich auch, das gibt mehr Geschmack.

→ Kann man anderes Gemüse dazugeben?

Klar, Zucchini, Aubergine oder Pilze passen prima zu den mediterranen Aromen und lassen sich super mitbacken.

→ Bei welcher Temperatur klappt das Backen am besten?

220 Grad (425°F) sind ideal, damit das Huhn zart wird und das Gemüse schön anröstet.

→ Woran sieht man, dass das Huhn durch ist?

Die Kerntemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen. Dann ist es saftig und sicher zum Essen.