Mexikanische Nudelsuppe lecker (Druckversion)
Warme mexikanische Suppe mit Fideo-Nudeln, Tomatensauce und frischen Kräutern – perfekt zum Wohlfühlen.
# Benötigte Zutaten:
→ Nudeln
01 -
113 Gramm fideo Nudeln
→ Flüssigkeiten
02 -
240 ml Tomatensoße
03 -
Saft von 1 Limette
04 -
960 ml Hühnerbrühe
→ Frische Zutaten
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
120 ml gewürfelte Zwiebeln (etwa ½ Tasse)
07 -
120 ml frischer Koriander, gehackt (ca. ½ Tasse)
→ Öle & Gewürze
08 -
15 ml Olivenöl (1 EL)
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Knoblauch klein machen, Zwiebeln würfeln und alles bereitstellen.
02 -
Im Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln rein und glasig schmoren, dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Dann Knoblauch dazugeben und kurz goldbraun braten, ungefähr 1 Minute.
03 -
Tomatensoße zuerst in den Topf geben, danach die Hühnerbrühe. Alles langsam zum Kochen bringen.
04 -
Fideo Nudeln in die köchelnde Brühe geben und rund 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
05 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken wie du magst.
06 -
Die Suppe in Schalen füllen. Mit frischem Koriander bestreuen und Limettensaft darüber träufeln. Heiß genießen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante nimm Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.
02 -
Wer mag, kann gekochtes, zerkleinertes Hähnchen dazugeben für mehr Fülle.
03 -
Die Menge der Tomatensoße kannst du nach deinem Geschmack anpassen.