Minz Schoko Kekse (Druckversion)

Weiche Schoko-Kekse mit einem frischen Hauch Minze, super für Feste oder einfach zwischendurch.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 5 Gramm Natron
02 - 281 Gramm Mehl für alles mögliche

→ Flüssige Zutaten

03 - 150 Gramm Zucker, normal
04 - 227 Gramm Butter ohne Salz, Zimmertemperatur
05 - 5 Milliliter Pfefferminz-Extrakt
06 - 2 große Eier
07 - 165 Gramm brauner Zucker, festgedrückt
08 - 10 Milliliter Vanilleextrakt

→ Extras

09 - 340 Gramm halbbitterschokolade oder dunkle Schokostückchen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Leg zwei Bleche mit Backpapier aus.
02 - Schlag die Butter mit dem weißen und braunen Zucker in ner großen Schüssel für ca. 3 Minuten richtig cremig.
03 - Gib die Eier einzeln dazu und rühr nach jedem gut durch. Dann Vanille und Pfefferminz untermengen.
04 - Vermeng Mehl und Natron in einer mittleren Schüssel und stell es beiseite.
05 - Rühr die trockenen Zutaten langsam unter die Buttermasse, aber nicht zu lange, sonst wird der Teig zäh.
06 - Klapp die Schokostücke gleichmäßig unter den Teig.
07 - Mach mit nem Löffel kleine Häufchen auf die Bleche und lass genug Abstand, etwa 5 cm.
08 - Fried für 10 bis 12 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind, innen aber noch weich. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für mehr Minzgeschmack nimm 7,5 Milliliter Pfefferminz-Extrakt.
02 - Nimm gute Schokoladenstückchen, damit's besser schmeckt.
03 - Bewahr die Kekse luftdicht auf, bei Zimmertemperatur halten sie bis zu fünf Tage.

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