Mozzarella Spinat Frikadellen (Druckversion)
Saftige Frikadellen mit Spinat, Knoblauch und weichem Mozzarella für ein leckeres Abendessen.
# Benötigte Zutaten:
→ Füllung
01 -
120 ml Mozzarella in Würfeln
→ Frikadellenmasse
02 -
450 g mageres Rinderhack
03 -
120 ml frischer, gehackter Spinat
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
60 g Semmelbrösel
06 -
1 großes Ei
07 -
25 g Parmesan, gerieben
08 -
1,25 ml Salz
09 -
1,25 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Zum Braten und Servieren
10 -
15 ml Olivenöl
11 -
60 ml Marinara-Soße (kann man weglassen)
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 190 °C vor.
02 -
Gib Hackfleisch, Spinat, Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Verrühr alles locker, damit’s nicht zu fest wird.
03 -
Nimm Stücke von der Masse, drück sie platt, leg ein Stück Mozzarella rein und roll daraus glatte Bällchen. Mach so weiter, bis alles verbraucht ist.
04 -
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze und brate die Bällchen rundherum etwa 5 bis 6 Minuten an.
05 -
Leg die angebratenen Bällchen in eine Auflaufform und back sie im Ofen für 10 bis 12 Minuten, bis sie innen 71 °C erreichen.
06 -
Gib die Frikadellen auf Teller, gib bei Wunsch Marinara-Soße drüber und streu extra Parmesan oder frischen Basilikum darüber.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Nimm mageres Hack, damit’s weniger Fett hat. Beim Backen muss die Kerntemperatur 71 °C erreichen, dann ist’s sicher zum Essen.