Orangen Cranberry Scones (Druckversion)

Zarte Scones mit knackigen Cranberries und frischer Orangennote. Super fürs Frühstück oder den kleinen Hunger am Nachmittag.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 240 g Weizenmehl
02 - 67 g Zucker
03 - 12 g Backpulver
04 - 2,5 g Salz

→ Fette und Milchprodukte

05 - 85 g kalte Butter in Würfeln
06 - 180 ml Sahne

→ Früchte und Aromen

07 - 100 g Cranberries, frisch oder getrocknet
08 - Abrieb von 1 großer Orange

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Mach den Ofen auf 200 Grad heiß und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schütte Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und verrühr das alles gut miteinander.
03 - Reib die gekühlte Butter mit einer Teigkarte oder den Fingern unter das Mehl, bis du so kleine krümelige Stückchen hast.
04 - Heb vorsichtig die Cranberries und den Orangenabrieb unter die krümelige Masse, damit alles gut verteilt ist.
05 - Drück in die Mitte eine Mulde, gieß die Sahne rein und verrühr alles locker, so dass der Teig gerade zusammenhält.
06 - Stürz den Teig auf eine bemehlte Fläche, drück ihn etwa 2,5 cm dick flach und schnapp dir ein Messer für acht Stücke oder die Form, die du willst.
07 - Leg die Scones aufs Blech und schieb sie in den Ofen. Back sie 15 bis 20 Minuten bis sie oben schön goldig sind.

# Nützliche Hinweise:

01 - Kalte Butter sorgt für locker fluffige Scones. Nicht zu viel kneten, sonst werden sie zäh.
02 - Getrocknete Cranberries 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann werden sie saftiger.
03 - Am besten schmecken die Scones noch warm mit Butter oder Clotted Cream.

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