Orzo Brokkoli Zitrone (Druckversion)
Flotte Orzo Pasta mit Brokkoli, Knoblauch, Zitrone und Parmesan. Einfach und lecker für eine leichte Mahlzeit.
# Benötigte Zutaten:
→ Gemüse und Pasta
01 -
150 g knackiger Brokkoli
02 -
170 g kleine Orzo-Nudeln
→ Würze und Geschmack
03 -
30 ml Olivenöl
04 -
2 zerdrückte Knoblauchzehen
05 -
15 ml frischer Zitronensaft
06 -
25 g Parmesan, gerieben
07 -
Salz und Pfeffer nach Lust und Laune
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Gib die Brokkoliröschen in die letzten 2 Minuten der Orzo-Kochzeit direkt ins kochende Wasser.
02 -
Bring ordentlich Wasser mit Salz zum Kochen. Dann die Pasta rein und etwa 8 bis 10 Minuten bissfest garen.
03 -
Schütte die Nudeln und den Brokkoli ab, aber hebe etwas Nudelwasser für später auf.
04 -
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lass den Knobi etwa eine Minute duften.
05 -
Gib Orzo und Brokkoli zur Knoblauchpfanne. Schütte Zitronensaft und Parmesan dazu und rühr alles gut durch. Willst du’s flüssiger, gib nach und nach das Nudelwasser dazu.
06 -
Schenk das warme Gericht auf den Teller und streu bei Bedarf extra Parmesan drüber.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Das aufgehobene Nudelwasser macht die Soße geschmeidiger und verbindet alles besser.
02 -
Knobi kann man auch rösten, das macht den Geschmack milder und intensiver.
03 -
Zitronensaft und Parmesan kannst du je nach Geschmack anpassen.