Cheeseburger Nudeln (Druckversion)

Würziges Hackfleisch, bacon und gedrehte Nudeln in cremiger Cheddarsauce machen satt und glücklich.

# Benötigte Zutaten:

→ Fleisch & Nudeln

01 - 6 Scheiben Bacon
02 - 340 g Rinderhack
03 - 1,5 TL Steakgewürz
04 - 225 g Rotini-Nudeln

→ Soße

05 - 45 g Butter oder Baconfett
06 - 24 g Mehl
07 - 120 ml Sahne
08 - 240 ml Milch
09 - 60 ml Hühnerbrühe
10 - 2 TL Senf
11 - 2 TL Ketchup
12 - 2 TL Gurkenwasser
13 - 1 TL Worcestersauce
14 - 1 TL scharfe Sauce
15 - 170 g Cheddar, gerieben

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Bacon in Drittel schneiden. Bei niedriger Hitze in großer Pfanne langsam knusprig braten. Fett aufheben, Bacon abkühlen lassen, grob hacken und beiseite legen.
02 - Rinderhack mit Steakgewürz würzen. Im gleichen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten. Fett abgießen, Fleisch rausnehmen und beiseite stellen.
03 - Großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Rotini nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und kurz stehen lassen.
04 - Butter oder Baconfett in Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 1 bis 2 Minuten rühren, bis es leicht goldig wird.
05 - Sahne langsam in kleinen Schüben unter ständigem Rühren zugeben. Dann Milch und Brühe dazugießen und rühren, bis die Soße glatt ist.
06 - Senf, Ketchup, Gurkenwasser, Worcestersauce und scharfe Sauce unterrühren. Kurz aufkochen, dann Hitze reduzieren.
07 - Pfanne kurz von der Platte nehmen. Nach und nach Cheddar unterrühren, bis er komplett geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
08 - Rinderhack und die Hälfte des gehackten Bacons in die Soße geben und gut vermengen.
09 - Nudeln vorsichtig in die Soße klappen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
10 - Restlichen Bacon oben drauf streuen und gleich warm genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Bacon langsam bei niedriger Temperatur braten sorgt für eine tolle Knusprigkeit ohne zu verbrennen.

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