Philippinische Pancit Nudeln (Druckversion)
Traditionelles philippinisches Nudelgericht mit Vermicelli, Fleisch, Kohl und Möhren in würziger Sojasoße.
# Zutaten:
→ Wichtige Bestandteile
01 -
250 g Reisnudeln, bevorzugt Thai Vermicelli
02 -
2 EL Öl, z. B. Canola
03 -
450 g Fleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
1 Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
6 Knoblauchzehen, klein gehackt
06 -
2 EL Sojasoße
07 -
1 Tasse Geflügelbrühe
08 -
2 Tassen Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
09 -
eine halbe Tasse Karotten, dünn geschnitten
10 -
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
11 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben
# Zubereitung:
01 -
Die Reisnudeln gemäß den Angaben auf der Packung in Wasser einweichen.
02 -
Fleisch und Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit alles gleichmäßig gart.
03 -
Erhitze in einem großen Wok oder einer Pfanne das Öl. Gib das Fleisch, die Zwiebelwürfel, die gehackten Knoblauchzehen und die Sojasoße dazu. Brate das Ganze für etwa 3-5 Minuten, bis das Fleisch eine schöne Farbe hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Gib die Geflügelbrühe, den geschnittenen Weißkohl, Karottenstreifen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Koche die Mischung 3-5 Minuten bei gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist.
05 -
Gib die eingeweichten Reisnudeln in die Pfanne mit dem Fleisch und Gemüse. Alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und direkt servieren.
# Notizen:
01 -
Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig geschnitten sind, so gart alles gleich und die Textur harmoniert perfekt.