Gefüllte Paprika Philly Cheesesteak (Druckversion)
Paprika mit zartem Steak, Zwiebeln, Pilzen und geschmolzenem Provolone-Käse im Ofen vereint.
# Benötigte Zutaten:
→ Gemüse
01 -
4 rote Paprikaschoten, Deckel entfernt, entkernt
→ Fleisch und Käse
02 -
450 g Flanksteak, sehr dünn aufgeschnitten
03 -
100 g Provolone-Käse, grob gerieben
→ Gemüse und Pilze
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
05 -
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
→ Würzung
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
Salz, nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden, Kerne und Innenhäute vollständig entfernen.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis sie weich sind.
04 -
Die Temperatur leicht erhöhen und das dünn geschnittene Flanksteak zufügen. Kurz scharf anbraten, bis das Fleisch gerade eben durchgegart und leicht gebräunt ist.
05 -
Die Fleisch-Gemüse-Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
06 -
Die fertige Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
07 -
Die gefüllten Paprika großzügig mit dem geriebenen Provolone-Käse bedecken.
08 -
Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen, mit Alufolie abdecken und 25–30 Minuten backen.
09 -
Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten offen backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für eine würzige Note können Chiliflocken zur Fleischmischung gegeben werden.
02 -
Provolone kann alternativ durch Mozzarella oder einen milden Hartkäse ersetzt werden.
03 -
Das Flanksteak sollte unbedingt sehr dünn geschnitten werden, damit es beim Braten zart bleibt.