Saftige Pute Zucchini Pfanne (Druckversion)

Putenhack, Zucchini und knackiges Gemüse landen schnell in einer Pfanne. In 25 Minuten zauberst du ein buntes, gesundes Abendessen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 160 g Kirschtomaten, halbiert
02 - 2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonden geschnitten
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
06 - 450 g mageres Putenhackfleisch (93/7 Fettanteil)

→ Würze & Geschmacksträger

07 - 0,25 TL Chiliflocken, nach Bedarf
08 - 0,5 TL Salz oder nach Geschmack
09 - 1 TL getrockneter Oregano
10 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
11 - 0,5 TL Paprikapulver
12 - 0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
13 - 30 ml Olivenöl, aufgeteilt

→ Optionale Extras

14 - 20 g Parmesan, fein gerieben
15 - 7 g frisches Basilikum, gehackt
16 - 80 g schwarze Bohnen, abgespült & abgetropft
17 - 80 g Mais, frisch oder TK

# Zubereitung:

01 - Gib die gebratenen Kirschtomaten und Oregano mit ins heiße Gemüse, hebe dann das bereits gebräunte Putenhack drunter, sodass alles schön durchmischt ist. Lass es noch zwei Minuten weiter köcheln, dann ist alles schön warm und der Geschmack super durchgezogen.
02 - Nimm die Pfanne nochmal, gib 15 ml Olivenöl rein und stelle sie auf mittlere Hitze. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind – dauert ungefähr zwei Minuten. Die Paprika dazu, nochmal zwei Minuten braten. Dann Zucchini reinwerfen und drei bis vier Minuten mitbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest bleiben.
03 - Mit 15 ml Olivenöl in einer großen Pfanne (30 cm) auf mittlerer bis hoher Stufe starten. Das Putenhackfleisch dazu, ordentlich salzen, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika bestreuen. Alles mit einem Holzlöffel in Stücke zerteilen und so lange braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa, sondern ganz durch ist – dauert so fünf bis sieben Minuten. Ab damit auf einen Teller und warm halten.
04 - Wasche und schneide das komplette Gemüse. Vorbereitung ist alles: Die verschiedenen Würzzutaten und möglichen Extras abmessen. Am besten stellst du alles schon in kleinen Schalen geordnet hin – dann geht’s später fix.
05 - Maiskerne und schwarze Bohnen kannst du jetzt noch untermischen, falls gewünscht. Kurz vorm Essen dann frisch gehacktes Basilikum und Parmesan drüberstreuen.

# Notizen:

01 - Achte darauf, dass du die Zucchini nicht zu lange brätst – sie sollten noch ein kleines bisschen Biss behalten.

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