Rauchige BBQ Huhn Reis (Druckversion)
Alles in einem Topf: Würziger BBQ-Chipotle-Geschmack, Huhn, Reis und Paprika – super aromatisch.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
02 -
Salz, so viel du magst
03 -
1 EL Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
06 -
1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
07 -
1 EL Chipotle-Chilis in Adobosauce, fein gehackt
08 -
120 ml Barbecuesoße
09 -
480 ml Hühnerbrühe
10 -
200 g Langkornreis, weiß
11 -
450 g Hähnchenfilet, gewürfelt
# Zubereitung:
01 -
Topf vom Herd nehmen, Deckel drauf lassen und kurz 5 Minuten stehen lassen. Dann Deckel ab und direkt auf die Teller verteilen.
02 -
Leg einen Deckel auf die Pfanne, schalt den Herd runter und lass alles 20–25 Minuten sanft blubbern. Reis sollte schön weich sein und fast keine Flüssigkeit mehr übrig.
03 -
Rühr jetzt den Reis unter, dann die Hühnerbrühe, Barbecuesoße und die fein gehackten Chipotle-Chilis ein. Alles gründlich mischen, damit nichts klumpt.
04 -
Jetzt die Hähnchenwürfel dazugeben. Gleich salzen und pfeffern. Rundum anbraten, bis alles leicht braun ist – dauert etwa 4-5 Minuten.
05 -
Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und rühr ständig, damit’s nicht anbrennt. Nach etwa einer Minute sollte’s duften.
06 -
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Würfel von Paprika und Zwiebel reinschmeißen, ein paar Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
# Notizen:
01 -
Mit Vollkornreis wird das Ganze noch gesünder, aber die Kochzeit verlängert sich dann etwas.
02 -
Für extra Biss im Essen kannst du einfach noch Mais oder schwarze Bohnen vor dem Köcheln mit reinschmeißen.
03 -
Schärfe ganz nach deinem Geschmack – gib einfach mehr oder weniger Chipotle dazu.