Würzige Rinderdatteln (Druckversion)

Zarte Datteln werden mit frischen Kräutern gefüllt und mit Rindfleisch und optional knusprigem Speck umwickelt – so entsteht ein toller Geschmackskontrast.

# Benötigte Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g Rinderfilet oder Rumpsteak, dünn geschnitten

→ Obst

02 - 12 entsteinte Medjool-Datteln

→ Extra Zutaten

03 - 6 Baconscheiben, in Drittel geschnitten

04 - 2 TL frischer Rosmarin oder Thymian, fein gehackt

→ Würze

05 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 200 °C (400 °F) ein und lass ihn warm werden.

02 - Schneid das Fleisch in etwa 1,25 cm dicke Streifen. Wenn du Bacon nimmst, zerteil die Scheiben in Drittel.

03 - Füll jede Dattel mit dem gehackten Rosmarin oder Thymian. Du kannst die Datteln auch erst mit Bacon umwickeln, bevor du sie mit Fleisch einschließt.

04 - Pfeffer und Salz großzügig auf jeder Dattel verteilen, die in Fleisch eingewickelt ist.

05 - Leg die Datteln mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech und back sie 20 bis 25 Minuten. Das Fleisch soll durchgebraten sein und die Ränder knusprig.

06 - Am besten warm servieren. Wer möchte, schüttet noch etwas vom Bratensaft drüber.

# Nützliche Hinweise:

01 - Zahnstocher helfen, das Fleisch besser um die Dattel zu fixieren.

02 - Bacon bringt Rauchgeschmack rein, kann aber auch weggelassen werden, wenn’s leichter sein soll.

03 - Die Backzeit richtet sich nach der Dicke vom Fleisch, damit es richtig durch ist.

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