Rind Enchilada Käse Tortellini (Druckversion)

Ein leckeres Fusionsgericht das Käsetortellini mit würzigem Rinderhack, Enchilada-Soße und geschmolzenem Käse für ein schnelles Abendessen verbindet.

# Zutaten:

→ Nudeln und Eiweiß

01 - 250 g Käse-Tortellini
02 - 450 g Rinderhackfleisch

→ Gemüse und Würzmittel

03 - 1 kleine Zwiebel, gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze

05 - 1 Esslöffel Chilipulver
06 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 Teelöffel Paprikapulver
08 - ½ Teelöffel Salz
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Soße und Käse

10 - 1 Dose (300 ml) Enchilada-Soße (rot oder grün)
11 - 100 g geriebener Mozzarella
12 - 100 g geriebener Cheddar
13 - 60 ml saure Sahne

→ Garnitur

14 - Frischer Koriander, gehackt

# Zubereitung:

01 - Tortellini nach Packungsanweisung garen. Abgießen und beiseite stellen.
02 - Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und dabei zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
03 - Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben. 2-3 Minuten anbraten bis die Zwiebeln weich sind.
04 - Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. 1 Minute mitbraten, damit sich die Aromen entfalten.
05 - Enchilada-Soße hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Gekochte Tortellini dazugeben und alles vermischen.
06 - Mit Mozzarella und Cheddar bestreuen. Abdecken und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten erwärmen bis der Käse schmilzt.
07 - Vom Herd nehmen, saure Sahne untermischen. Mit Koriander garnieren und heiß servieren.

# Notizen:

01 - Man kann je nach Geschmack rote oder grüne Enchilada-Soße verwenden
02 - Perfektes schnelles Abendessen, fertig in unter 30 Minuten
03 - Köstliche Verbindung mexikanischer und italienischer Kochtraditionen

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