Wurst Ei Käse Roll-Ups (Druckversion)

Würzige Würstchen, Eier und Käse in lockeren Teigröllchen, goldbraun gebacken zum Frühstück.

# Benötigte Zutaten:

→ Eimischung

01 - 4 große Eier
02 - 60 ml Vollmilch
03 - ½ TL Salz
04 - ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
05 - 15 g Butter ohne Salz

→ Füllung und Teig

06 - 6 gebratene Frühstückswürstchen, abgetropft
07 - 60 g geriebener Cheddar
08 - 1 Dose (227 g) Croissant-Teig aus dem Kühlschrank

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 190 °C und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
03 - Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Eier langsam stocken lassen und dabei vorsichtig rühren.
04 - Croissant-Teig ausrollen und auf einer sauberen Fläche in 8 Dreiecke teilen.
05 - Auf jedes breite Teigdreieck eine Portion Rührei, eine Wurst und geriebenen Cheddar legen.
06 - Die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und mit der Naht nach unten aufs Backblech setzen.
07 - Für 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön gold und durchgegart sind.
08 - Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und dann warm genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wer’s gern schärfer mag, rührt vor dem Braten etwas scharfe Sauce in die Eier.
02 - Cheddar lässt sich gut durch Monterey Jack oder Pepper Jack ersetzen.
03 - Rollups kannst du auch fertig zusammensetzen und über Nacht kühl stellen. Dann einfach ein paar Minuten länger backen.

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