Saftige Mongolische Rindnudeln (Druckversion)
Fixe würzige Nudeln mit Rinderhack, kräftigem Mongolengeschmack und frischem Gemüse. Ideal, wenn's abends schnell gehen muss.
# Zutaten:
→ Gemüse und Topping
01 -
1 Tasse Paprika, in Streifen geschnitten
02 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Soße und Würze
04 -
60 ml Hoisinsauce
05 -
60 ml Sojasauce
06 -
15 ml Pflanzenöl
07 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
08 -
15 g Ingwer, grob gewürfelt
→ Hauptzutaten
09 -
225 g Nudeln
10 -
450 g Rinderhack
# Zubereitung:
01 -
Streu die Frühlingszwiebeln oben drüber. Willst du noch Pfeffer oder Salz? Jetzt drüber streuen!
02 -
Paprikastreifen und die vorher gekochten Nudeln in die heiße Pfanne werfen. Alles kräftig durchmischen, damit alles richtig schön warm wird.
03 -
Gieß die Sojasauce und Hoisinsauce rein. Alles verrühren, kurz köcheln lassen, so haben die Aromen Zeit miteinander Spaß zu haben.
04 -
Schieb das Hackfleisch in die Pfanne und rühr immer mal wieder, bis alles rundum gebräunt und gar ist.
05 -
Erst das Öl erhitzen, dann Ingwer und Knoblauch kurz anbraten – das riecht lecker, nach etwa einer Minute ist es so weit!
06 -
Nudeln ins sprudelnde Wasser werfen. Nach Packung kochen, Wasser abgießen – kurz zur Seite stellen.
# Notizen:
01 -
Wenn du’s süßer oder salziger willst – einfach mit Hoisin oder Sojasauce am Ende nachbessern, wie du magst.
02 -
Wenn du Paprika nicht magst, nimm einfach Erbsenschoten oder Karotten – klappt super!