Herrliche Pfirsich Franc Tarte (Druckversion)

Zarte Pfirsichstücke treffen auf buttrigen Boden. Der Duft von Zimt macht alles noch köstlicher und sorgt für echtes Sommerfeeling.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 4 saftige Pfirsiche, in feine Scheiben geschnitten (etwa 300 g)
02 - 1 großes Ei
03 - 1 TL gemahlener Zimt
04 - Zusätzlich 2 EL Zucker

→ Boden

05 - 125 g Weizenmehl
06 - 115 g kalte, gewürfelte Butter ohne Salz
07 - 50 g feiner Zucker
08 - 1 Eigelb (von einem großen Ei)

# Zubereitung:

01 - Gib dem Kuchen nach dem Backen mindestens 10 Minuten Ruhe, bevor du ihn anschneidest. Schmeckt super warm oder bei Raumtemperatur.
02 - Stell die Tarte für etwa 35 bis 40 Minuten in den Ofen. Der Rand sollte goldgelb sein und die Masse fest.
03 - Verteile die Pfirsichmischung gleichmäßig auf dem Teigboden und streiche sie vorsichtig glatt.
04 - Schnapp dir eine neue Schüssel. Verquirle Ei, 2 EL Zucker und Zimt leicht. Gib dann die Pfirsichscheiben dazu und verrühre alles vorsichtig.
05 - Mische zuerst Mehl und 50 g Zucker in einer großen Schüssel. Arbeite die kalte Butter rasch unter, bis alles krümelig aussieht. Dann das Eigelb dazu – am besten mit einer Gabel einarbeiten. Jetzt drück den Teig gleichmäßig am Boden und den Seiten der Tarteform fest.
06 - Schalte den Ofen auf 190°C, damit er richtig heiß wird.
07 - Pfirsiche abwaschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

# Notizen:

01 - Wenn die Pfirsiche zu weich sind, wird der Boden schnell matschig. Nimm lieber feste und reife Früchte, dann bleibt alles schön knackig.

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