Himbeer Rosen Schoko Cupcakes (Druckversion)

Weiche Schokomuffins mit Rose, Himbeeren und cremiger Haube.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Prise Salz
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel Natron
04 - 1 Esslöffel Rosenwasser
05 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 - 120 ml Pflanzenöl
07 - 80 ml Vollmilch
08 - 2 große Eier
09 - 200 g Zucker
10 - 40 g ungesüßtes Kakaopulver
11 - 190 g Weizenmehl (Type 405)
12 - 1 Tasse frische Himbeeren

# Zubereitung:

01 - Stell die Cupcakes auf ein Kuchengitter, damit sie auskühlen, bevor du das Himbeer-Frosting draufmachst.
02 - Ab in den heißen Ofen damit und für 18 bis 20 Minuten backen. Zahnstocher-Test nicht vergessen. Wenn nix klebt, kannst du sie rausnehmen.
03 - Verteil den Teig auf die Muffin-Papierförmchen, aber nicht ganz voll, nur so zwei Drittel.
04 - Rühr die Himbeeren zum Schluss vorsichtig in den Teig ein. Drück sie dabei nicht kaputt.
05 - Gib die trockene Mischung zum nassen Teil und rühr so lange, bis nichts Mehliges mehr zu sehen ist. Der Teig soll glatt werden.
06 - In einer großen Schüssel Milch, Öl, Eier, Vanille und Rosenwasser mit dem Schneebesen zusammenrühren.
07 - Schnapp dir eine andere Schüssel und misch dort Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut durch.
08 - Heiz erstmal den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze an und leg deine Muffinform mit Papierförmchen aus.

# Notizen:

01 - Hebe die Himbeeren mit Gefühl unter, damit nichts ausläuft und die Cupcakes fluffig bleiben.
02 - Lust auf mehr Blumen? Ein Schuss Rosenextrakt ins Frosting macht's noch leckerer.
03 - Warte, bis alles komplett kühl ist, sonst zerschmilzt deine Buttercreme total.

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