Saftiger Putenbraten Kräuter (Druckversion)
Zarter Putenbraten mit Kräutern und Zitrus, der frisch und würzig schmeckt und super zum gemeinsamen Essen passt.
# Benötigte Zutaten:
→ Geflügel
01 -
1 ganzer Truthahn, 5,4-6,4 kg
→ Milchprodukte
02 -
113 g weiche Butter ohne Salz
→ Gewürze
03 -
15 g Zwiebelpulver
04 -
30 g Salz
05 -
15 g schwarzer Pfeffer
06 -
15 g Knoblauchpulver
→ Flüssigkeiten
07 -
480 ml Hühnerbrühe
→ Frischwaren
08 -
1 Zwiebel in Viertel geschnitten
09 -
1 Zitrone in Viertel geschnitten
10 -
Frischer Rosmarin, Salbei und Thymian, so viel du magst
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Temperatur auf 165 Grad einstellen.
02 -
Innereien rausnehmen und den Vogel innen und außen gut abspülen.
03 -
Mit Küchenpapier alles gut trocken tupfen, damit keine Feuchtigkeit bleibt.
04 -
Die weiche Butter gleichmäßig über den Truthahn verstreichen.
05 -
Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver rundherum draufstreuen.
06 -
Zwiebeln, Zitrone und Kräuter in die Höhlung reinpacken.
07 -
Den Truthahn mit der Brust nach oben in die Bratform legen und Brühe drumherum gießen.
08 -
Locker mit Alufolie abdecken und für 1,5 bis 2 Stunden braten.
09 -
Jetzt die Folie entfernen und weitere 1 bis 1,5 Stunden backen, damit die Haut schön braun wird.
10 -
Mit dem Fleischthermometer nachschauen, ob's 75 Grad erreicht hat.
11 -
Den Vogel offen 20 bis 30 Minuten stehen lassen, damit er saftig bleibt.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Der Truthahn sollte komplett aufgetaut sein. Alle 30 Minuten mit Bratensaft begießen, so wird er schön saftig. Die Garzeit kann je nach Gewicht variieren.