Knackige BBQ Steak Bowls (Druckversion)

Zartes Steak, cremig-scharfe Soße und Reis stecken voller asiatischem Geschmack – nie genug von diesen Bowls.

# Zutaten:

→ Steak Marinade

01 - 0,5 ml schwarzer Pfeffer
02 - 1,25 ml Salz
03 - 2,5 ml Zwiebelpulver
04 - 5 ml Knoblauchpulver
05 - 5 ml Sesamöl
06 - 15 ml Honig
07 - 15 ml Gochujang (koreanische Chilipaste)
08 - 15 ml Sojasauce
09 - 450 g Rindfleisch (Flank, Skirt oder New York Strip), in grobe Würfel von 2,5 cm geschnitten

→ Reis

10 - 250 g gekochter Reis (Jasmin, weiß oder braun – nimm was du magst)

→ Würzige Cremesauce

11 - 0,5 ml schwarzer Pfeffer
12 - 1,25 ml Salz
13 - 15 ml Sriracha
14 - 60 ml Sauerrahm
15 - 120 ml Mayonnaise

# Zubereitung:

01 - Schnapp dir deine Schüsseln und fülle sie mit warmem Reis. Dann leg einfach die gebratenen Steakstücke obendrauf. Jetzt kommt die cremig-scharfe Sauce drüber und schon kannst du genießen.
02 - Rühr Mayonnaise, Sauerrahm, Sriracha, Salz und Pfeffer in einer Schüssel locker zusammen. Probier gleich, ob’s passt – nachwürzen geht immer.
03 - Schieb die marinierten Fleischwürfel auf eine heiße Grillpfanne oder Pfanne. Brauchst nur paar Minuten pro Seite, so 3 bis 4, je nachdem wie durch du’s magst. Lass das Steak danach kurz ruhen.
04 - Wirf alle Marinadenzutaten in eine Schüssel: Sojasauce, Gochujang, Honig, Sesamöl, Knoblauch- & Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Jetzt das Steak rein und alles gut vermengen. Danach für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank – gern auch länger für mehr Wumms im Geschmack.

# Notizen:

01 - Noch bunter wird’s mit gebratenem Spinat oder eingelegter Gurke als Topping. Mit Sriracha kannst du selbst bestimmen, wie scharf’s wird.