Saftiges Hack Orzo Pfanne (Druckversion)

Locker-leckeres Hackfleisch mit Orzo, viel Parmesan und Kräutern. Macht alle satt und geht spielend leicht unter der Woche.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
02 - 200 g Orzo-Nudeln
03 - 450 g mageres Rinderhack
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

→ Flüssigkeiten & Gewürze

05 - 1 TL Paprikapulver
06 - 1 TL italienische Kräuter
07 - 30 g Tomatenmark
08 - Salz nach Gefühl
09 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - 480 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

→ Zum Verfeinern

11 - 40 g frisch geriebener Parmesan

# Zubereitung:

01 - Topf vom Herd ziehen, Parmesan unterheben, bis alles schmilzt und schön cremig ist. Probier kurz und würz noch mal mit Salz und Pfeffer nach, bevor du alles auf Teller verteilst.
02 - Jetzt die Brühe reingießen und Orzo Nudeln dazugeben. Lass das Ganze aufkochen, danach Hitze runterstellen und Deckel drauf. Nach 10-12 Minuten – einmal zwischendrin umrühren – ist das meiste Wasser weg und die Nudeln weich.
03 - Paprika, italienische Kräuter und das Tomatenmark mit rein in die Pfanne. Kurz umrühren, so 2 Minuten – da duftet es schon richtig lecker.
04 - Gib das Hackfleisch mit in die Pfanne. Zerkleinere es mit deinem Holzlöffel und lasse alles etwa 5 bis 7 Minuten schön braun werden. Überschüssiges Fett kannst du abgießen, wenn du magst.
05 - Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Würfel von der Zwiebel und den gehackten Knoblauch reingeben. Für etwa 3–4 Minuten dünsten, bis alles glasig wird.

# Notizen:

01 - Noch mehr Geschmack gefällig? Ersetze ein bisschen von der Brühe mit Rotwein. Nach dem Kochen lass die Orzo-Pfanne drei Minuten stehen – so wird alles extra locker.

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