Saftiges Hähnchen Caprese Basil (Druckversion)
Frisches Basilikum, Tomaten, Hähnchen und weicher Mozzarella verbinden sich zu einem farbenfrohen Gericht, das richtig zufrieden macht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g frische Mozzarella, gerieben
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 große Tomaten, gewürfelt
04 -
240 ml frische Basilikumblätter, gehackt
05 -
450 g mageres Hähnchenhackfleisch
→ Vorratsklassiker
06 -
30 ml natives Olivenöl extra
07 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
08 -
Salz, je nach Bedarf
09 -
Etwas Balsamico, zum Beträufeln (optional)
# Zubereitung:
01 -
Jetzt einfach alles in Schüsseln oder auf Teller verteilen. Wer mag, gibt ein paar Spritzer Balsamico drüber.
02 -
Stell die Hitze ganz niedrig. Verteile den Käse gleichmäßig, Deckel drauf und kurz warten, damit er richtig schön schmilzt.
03 -
Rühre die gehackten Tomaten und den Basilikum unter. Eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Lass es kurz köcheln, damit die Tomaten weich werden.
04 -
Jetzt das Hack in die Pfanne geben, Hitze ein bisschen hochdrehen. Mit dem Pfannenwender zerteilen und braten, bis alles leicht gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind – dauert ungefähr 5–7 Minuten.
05 -
Heiz das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur vor. Den gehackten Knoblauch rein und kurz anrösten, bis es schön duftet (rund 30 Sekunden).
06 -
Basilikumblätter waschen und klein schneiden. Tomaten würfeln. Knoblauch ebenfalls fein hacken.
# Notizen:
01 -
Mit reifen Tomaten und gutem Olivenöl schmeckt’s noch besser!
02 -
Lass den Käse ruhig komplett schmelzen, so wird’s richtig cremig.