Saftiges Gegrilltes Honig-Senf-Hähnchen (Druckversion)
Mariniertes Hähnchen in Honig-Senf, saftig gegrillt für einen süß-würzigen Genuss, den alle mögen.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Honig-Senf-Marinade
02 -
80 Milliliter Dijon-Senf
03 -
80 Milliliter Honig
04 -
10 Milliliter Sojasoße
05 -
15 Milliliter Zitronensaft (frisch)
06 -
0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 Teelöffel Paprikapulver
09 -
30 Milliliter Olivenöl
10 -
0,5 Teelöffel Zwiebelpulver
11 -
0,5 Teelöffel Salz
12 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
# Zubereitung:
01 -
Gib Honig, Dijon-Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Sojasoße, fein gehackten Knoblauch, Thymian, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Jetzt alles kräftig verrühren, bis die Marinade schön einheitlich aussieht.
02 -
Leg die Hähnchenbrüste in einen Gefrierbeutel oder eine große Form. Die Marinade drüberkippen, alles ordentlich vermengen und dann gut verschließen oder abdecken. Dann für mindestens 30 Minuten – gern auch bis zu 8 Stunden – ab in den Kühlschrank, damit’s richtig zart und würzig wird.
03 -
Mach den Grill schon mal an. Stelle ihn auf mittelhohe Hitze (so 190 bis 205°C). Pinsle das Rost leicht mit Öl ein, dann bleibt nix kleben.
04 -
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lass den Überschuss einfach abtropfen. Ab auf den heißen Grill damit – pro Seite etwa 5 bis 7 Minuten brutzeln lassen. Wenn drinnen etwa 74°C erreicht sind, bist du auf der sicheren Seite. Drück das Fleisch dabei nicht runter, sonst wird’s trocken.
05 -
Gönn dem Hähnchen nach dem Grillen fünf Minuten Pause auf einem Teller, bevor du es auftischst. Wer mag, kann auch noch extra Honig-Senf-Soße dazu servieren.
# Notizen:
01 -
Je länger das Hähnchen mariniert, desto besser schmeckt’s am Ende und bleibt super saftig.
02 -
Solltest du keinen Grill haben, schiebst du das Hähnchen einfach bei 200°C für 20–25 Minuten in den Ofen oder brätst es flott in der Pfanne.
03 -
Reste vom Hähnchen sind super geeignet zum Befüllen von Wraps, Broten oder auch als Topping für Salate.
04 -
Verwende niemals die Marinade wieder, in der das rohe Hähnchen lag. Leg dir am besten direkt eine Portion Marinade separat beiseite, falls du beim Servieren noch was brauchst.