Saftiges Hühnchen Alfredo Gnocchi (Druckversion)

Cremige Alfredo-Gnocchi mit Hühnchen und zwei Sorten Käse, im Ofen gebacken – macht richtig satt und wärmt das Herz.

# Zutaten:

→ Käse und Toppings

01 - 110 g geriebener Mozzarella
02 - 80 g Parmesan, frisch gerieben, geteilt
03 - Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack

→ Hauptzutaten

04 - 320 g gegartes Hähnchen, gewürfelt oder gezupft
05 - 454 g rohe Kartoffel-Gnocchi

→ Für die Soße

06 - 240 ml Sahne
07 - 1 EL Butter, ungesalzen
08 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 113 g Frischkäse, weich
10 - 240 ml milde Hühnerbrühe

# Zubereitung:

01 - Gönn dem Auflauf nach dem Backen fünf Minuten Ruhepause. Zum Schluss schmeck noch mit Pfeffer und Salz ab.
02 - Streu den restlichen Parmesan und ganze Mozzarella drauf. Dann schiebst du das Ganze unbedeckt für 25–30 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen, bis es goldgelb blubbert.
03 - Gieß alles aus der Pfanne in eine 23x33 cm große Form. Verteil die Masse möglichst gleichmäßig.
04 - Nun die Hälfte des Parmesans unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
05 - Lass Gnocchi und das zubereitete Hühnchen dazu, rühr das Ganze etwa drei Minuten lang um, damit alles schön bedeckt ist.
06 - Frischkäse in Stücken, Sahne sowie Hühnerbrühe einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa vier bis fünf Minuten lang rühren, bis alles schön cremig ist. Nicht zu heiß werden lassen!
07 - Erwärme Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und brate kurz an, bis es fein duftet.
08 - Leg den Frischkäse vorher eine Stunde raus oder kurz (20–30 Sekunden) in die Mikrowelle, damit er weich wird. Heize den Ofen auf 190 °C vor, Backofenrost weiter oben einschieben.

# Notizen:

01 - Wenn du den Auflauf kurz stehenlässt, wird die Soße schön dick und der Geschmack intensiver.

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