Saftiges Huhn Avocado Füllung (Druckversion)

Avocadohälften voll mit würzigem Hühnersalat, Limette und Gewürzen oben drauf – schmeckt frisch und macht satt.

# Zutaten:

→ Hähnchen Salat

01 - 180 ml Mayonnaise
02 - 2 EL frischer Limettensaft
03 - Salz, nach Gefühl
04 - 60 ml Sellerie, fein gehackt
05 - Frisch gemahlener Pfeffer, so viel wie du magst
06 - 1 gegrilltes Hähnchen, Fleisch abgezupft und klein geschnitten
07 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
08 - 60 ml rote Zwiebel, sehr klein geschnitten
09 - 60 ml Schmand

→ Gefüllte Avocado

10 - 5 reife Avocados (oder 4–6, je nachdem wie viel du füllen willst)
11 - Saft von 1 Limette
12 - Salz, ganz nach Geschmack
13 - Paprikapulver zum Drüberstreuen
14 - Chilipulver zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - Die Avocadohälften mit jeweils etwa 80 ml Hähnchensalat locker füllen. Sofort auf einer Platte aufbauen und direkt genießen.
02 - Alle Oberflächen der Avocadohälften sanft mit Limettensaft bepinseln, damit sie frisch bleiben. Dann mit etwas Paprika, Chili und Salz bestäuben.
03 - Von der gewölbten Unterseite jeder Avocadohälfte einen dünnen Streifen abschneiden, damit sie beim Anrichten nicht wackeln.
04 - Avocados längs halbieren und vorsichtig den Kern rausnehmen. Mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch im Ganzen aus der Schale holen.
05 - Zum gewürfelten Hähnchen alle anderen Zutaten – Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Mayo, Schmand, Limettensaft, Salz und Pfeffer – dazugeben. Alles gut vermengen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
06 - Das Fleisch komplett von dem Grillhähnchen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel legen.

# Notizen:

01 - Avocados lieber erst ganz zum Schluss schneiden, dann bleiben sie frischer und verfärben sich nicht.
02 - Den Hähnchensalat kannst du schon früher vorbereiten und im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.
03 - Sollte Avocado übrigbleiben, einfach auslöffeln und zu Guacamole zerdrücken.

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