Saftiges Huhn Jalapeno Auflauf (Druckversion)

Hier treffen Hähnchen, Speck, Jalapenos und Pasta in einer cremigen, käsigen Ofenleckerei aufeinander, die richtig wärmt.

# Zutaten:

→ Fleisch & Protein

01 - 450 g Bacon, schön knusprig gebraten, danach in Stücke gebröselt
02 - 450 g Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen), in kleine Würfel geschnitten

→ Pasta

03 - 450 g Rotini Nudeln

→ Milchprodukte

04 - 450 g Frischkäse, auf Zimmertemperatur weich werden lassen
05 - 240 ml Schmand
06 - 120 ml Vollmilch
07 - 200 g Cheddar Jack, grob gerieben, geteilt

→ Gemüse

08 - 6 Jalapeños, entkernt und fein gehackt
09 - 6 Lauchzwiebeln, in dünne Ringe geschnitten

# Zubereitung:

01 - Fett die Auflaufform (30 x 23 cm) ein, damit später nichts klebt.
02 - Koch die Rotini in gesalzenem Wasser nach Packung. Lass sie dann gut abtropfen.
03 - Während die Nudeln kochen, schneid Bacon und Hähnchen klein. Brat alles zusammen bei mittlerer Hitze an, bis das Hähnchen ganz durch ist und der Speck schön knusprig. Leg alles auf Küchenpapier, damit das Fett aufgesaugt wird.
04 - Hack die Jalapeños fein und schneide die Lauchzwiebeln in Ringe. Ein wenig davon zur Seite legen – das brauchst du später zum Garnieren.
05 - Schnapp dir eine Schüssel. Pack den weichen Frischkäse, Schmand, Milch, 150 g vom Cheddar Jack, die gehackten Jalapeños und fast alle Lauchzwiebeln rein. Rühr alles zusammen, bis es schön cremig ist.
06 - Kipp die abgetropften Nudeln in die gefettete Form. Gib dann das gebratene Hähnchen und fast den ganzen Bacon drauf – für später ruhig etwas Bacon aufheben.
07 - Verteil die Frischkäse-Mischung über den Nudeln und rühr alles locker durch, damit die Pasta rundum eingehüllt ist. Streu jetzt den restlichen Cheddar Jack, Bacon sowie die übrigen Lauchzwiebeln und ein paar Jalapeños obendrauf.
08 - Schieb die Form in den vorgeheizten Ofen (175°C) und back das Ganze für rund 20 Minuten, bis der Käse schmilzt und alles blubbert.

# Notizen:

01 - Wenn du's weniger scharf magst, hol alle Kerne und Häute aus den Jalapeños raus. Toppings kannst du nach Laune verändern – entweder fürs Auge oder wer's noch feuriger will.

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