Saftiges Mango Ananas Hähnchen (Druckversion)

Zartes Hähnchen trifft cremige Mango, süße Ananas und frische Salsa – das holt sofort Urlaubsgefühle hervor.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 1 EL Honig
02 - 1 TL Salz
03 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
04 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
05 - 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - 2 EL Olivenöl
07 - 1 TL Paprikapulver

→ Für die Mango-Ananas-Salsa

08 - 2 EL frischer Limettensaft
09 - 1 reife Mango, gewürfelt
10 - 1 Tasse frische Ananas, gewürfelt
11 - 2 EL frischer Koriander, gehackt

# Zubereitung:

01 - Leg das Hähnchen vom Grill auf einen Teller und lass’s ein paar Minuten ruhen, damit es schön saftig bleibt.
02 - Stell den Grill auf mittelhohe Hitze ein und lass ihn richtig warm werden.
03 - Während das Hähnchen grillt, wirf Mango- und Ananaswürfel in eine Schüssel. Gib den Koriander plus Limettensaft dazu und misch alles locker durch.
04 - Leg die Hähnchenbrüste auf ein Brett und schneid mit einem scharfen Messer überschüssiges Fett ab.
05 - Reib die Brüste von beiden Seiten mit Olivenöl ein. Streu Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer drüber. Massier die Gewürze sanft, damit sie gut haften.
06 - Jetzt das gewürzte Hähnchen direkt auf den heißen Grill legen. Jede Seite etwa 6–7 Minuten anbraten, bis schöne Grillstreifen drauf sind und das Fleisch 74 °C erreicht hat.
07 - Verteil die Hähnchenbrüste auf den Tellern. Pack ordentlich Mango-Ananas-Salsa drüber – am besten gleich essen!

# Notizen:

01 - Wenn du den Geschmack noch intensiver willst, leg das Fleisch mindestens 30 Minuten mit Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Honig ein.
02 - Agavendicksaft oder brauner Zucker statt Honig macht’s anders süß, falls du magst.
03 - Für mehr Schärfe schnippel einfach Jalapeño ganz fein in die Salsa.
04 - Grill immer erst aufheizen, sonst klebt das Fleisch und gart ungleichmäßig.
05 - Lass das Fleisch kurz ruhen vorm Schneiden oder Anrichten – sonst geht Saft verloren.

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