Saftiges Huhn Pfirsich Chipotle (Druckversion)
Hühnchen direkt vom Grill mit pikanter Pfirsich-Chipotle-Soße bringt Frische und Würze auf den Tisch.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
4 Stück Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut (circa 680g)
→ Pfirsich-Chipotle-Soße
02 -
2 reife Pfirsiche, geschält und gewürfelt
03 -
2 Chipotle-Chilis in Adobo-Soße
04 -
2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
05 -
2 Esslöffel Honig
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
2 Esslöffel Sojasoße, natriumarm
# Zubereitung:
01 -
Stell den Grill auf mittelhoch und lass ihn richtig aufheizen, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
02 -
Alle Pfirsichstücke, Chipotles, Knoblauch, Honig, Limettensaft und Sojasoße in den Mixer geben, dann zu einer glatten Soße pürieren.
03 -
Verteil etwa die Hälfte der Pfirsich-Chipotle-Soße über die Hähnchenbrust und lass das Ganze für mindestens 30 Minuten ziehen.
04 -
Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade wegschütten) und auf den heißen Grill legen. Sieben Minuten pro Seite grillen oder bis die Innentemperatur 75 Grad erreicht.
05 -
Gegen Ende der Grillzeit das Hähnchen großzügig mit der restlichen Soße bepinseln – das gibt extra Geschmack und Saftigkeit.
06 -
Hähnchen direkt vom Grill warm servieren und, wenn du magst, noch mit mehr Soße toppen.
# Notizen:
01 -
Marinade schon ein paar Stunden vorher machen und das Hähnchen bis zu zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – das bringt mehr Geschmack.
02 -
Achte darauf, dass der Grill gleichmäßig heiß bleibt. So bekommt das Hähnchen eine schöne Kruste und bleibt saftig.