Saftiges Huhn Bohnen Schale (Druckversion)
Knackiges Hähnchen, schwarze Bohnen und Limettenreis ergeben ein frisches kubanisch inspiriertes Essen.
# Zutaten:
→ Hähnchenmarinade
01 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
02 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
Saft von 2 frischen Limetten
05 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
→ Reis
06 -
2 Tassen Wasser
07 -
1 Tasse weißer Langkornreis
→ Bohnen
08 -
Eine Prise Kreuzkümmel
09 -
Eine Prise Salz
10 -
1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgespült
→ Deko
11 -
Extra Limettensaft nach Lust und Laune
12 -
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
# Zubereitung:
01 -
Schnapp dir Schalen und gib zuerst Reis hinein. Dann folgen die geschnittenen, gegrillten Hähnchenscheiben. Heiße schwarze Bohnen drauf und alles noch mit Limettensaft und Koriander toppen.
02 -
Hol das Hähnchen aus der Marinade und pack es auf den heißen Grill oder Grillpfanne. Jede Seite braucht so 6 bis 7 Minuten, dann raus damit. Kurz ruhen lassen und quer zur Faser schneiden.
03 -
Die abgespülten Bohnen in einen kleinen Topf kippen, mit Salz und Kreuzkümmel bestreuen. Alles bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten heiß machen und ab und zu umrühren.
04 -
Spül den Reis unter kaltem Wasser, bis nichts mehr trüb ist. Reis und Wasser im Topf aufkochen lassen, dann Deckel drauf und Hitze runterschalten. Nach etwa 18 Minuten ist das Wasser weg und der Reis weich.
05 -
Vermische Limettensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel flott in einer Schüssel. Hähnchen reinlegen, alles schön überziehen. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
# Notizen:
01 -
Lass das Hähnchen nach dem Grillen kurz liegen, so bleibt's extra saftig.