Saftiges Pulled Beef BBQ (Druckversion)

Langes gegartes Rind mit würziger BBQ-Soße, auf gebackenen Brötchen gestapelt und getoppt wie du magst.

# Zutaten:

→ Zum Servieren

01 - 6–8 Brötchen
02 - Gewürzgurken, geschnitten, als Topping (nach Belieben)
03 - Krautsalat als Topping (optional)
04 - Zwiebelringe als Topping (optional)

→ Flüssiges zum Garen

05 - 240 ml Rinderbrühe
06 - 120 ml BBQ-Sauce
07 - 2 EL Worcestersoße
08 - 1 EL brauner Zucker

→ Rindfleisch & Gewürze

09 - 1,4–1,8 kg Rinderbraten (Schulterstück)
10 - 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
11 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
12 - 1 TL Salz
13 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
14 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
15 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

# Zubereitung:

01 - Steck ordentliche Portionen von dem gezupften Fleisch auf die unteren Brötchenhälften. Leg Gurken, Krautsalat oder Zwiebeln obendrauf, wie du magst. Klappe das obere Brötchen auf das Fleisch – und snack los.
02 - Lust auf knusprig? Verteile deine Buns auf dem Blech mit der Schnittfläche nach oben und schieb sie für ein paar Minuten in den heißen Ofen oder auf den Grill, bis sie leicht goldig sind.
03 - Das Fleisch kommt auf ein Brett. Nimm zwei Gabeln, zieh das Fleisch in kleine Stücke. Zurück mit dem gezupften Rind in den Topf, schön unter das Fleisch mischen.
04 - Deckel drauf und dann langsam auf niedriger Stufe im Slow Cooker 8–10 Stunden (oder im Ofen bei 150°C mit Deckel 4–5 Stunden) köcheln. Am Ende sollte das Fleisch super weich sein und fast von allein auseinanderfallen.
05 - Lege das marinierte Fleisch oben auf die Zwiebel-Knoblauch-Schicht. Gieß jetzt Brühe, BBQ-Sauce, Worcestersauce drüber und streu dann noch den Zucker darüber.
06 - Zwiebeln und Knoblauch verteilst du erstmal am Boden von deinem Schmortopf oder Slow Cooker, damit nix anbrennt.
07 - Das Rind abtupfen, mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel einreiben, jeder Winkel soll was abkriegen.

# Notizen:

01 - Willst du mehr Geschmack? Lass das gezupfte Fleisch mindestens 15 Minuten im Saft ziehen, bevor du die Brötchen belegst.

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