Sahnige Knoblauch Parmesan Huhn Pasta (Druckversion)
Goldbraunes Hähnchen kommt mit käsig-cremigen Nudeln in einer milden Knoblauchsoße auf den Tisch – einfach das Beste an stressigen Tagen.
# Zutaten:
→ Frische Kräuter (Optional)
01 -
1 EL frisch gehackte Petersilie
→ Aromen
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Geflügel
03 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Nudeln
04 -
225 g Rotini-Nudeln
→ Milchprodukte
05 -
1 Tasse (100 g) geriebener Parmesan
06 -
240 ml Schlagsahne
07 -
2 EL (28 g) ungesalzene Butter
→ Würze & Öle
08 -
1 EL (15 ml) Olivenöl
09 -
1 TL Italienische Kräuter
10 -
Salz, nach Belieben
11 -
Schwarzer Pfeffer, ganz nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Gieße die cremigen Nudeln auf die Teller, leg die geschnittenen Hähnchenstreifen oben drauf, gib noch ein bisschen Soße drüber und streu am Ende Petersilie drüber, wenn du magst.
02 -
Schneide das ruhende Hähnchen in Streifen. Vermische die fertigen Nudeln ausführlich mit der Soße, damit sie schön cremig werden.
03 -
Jetzt die Sahne reingießen und dabei gerne mal umrühren, damit alles vom Pfannenboden mitkommt. Lass es für ein paar Minuten köcheln. Wenn’s leicht eingedickt ist, Käse einrühren, bis alles schön sämig ist.
04 -
Stell die Pfanne wieder auf den Herd. Lass die Butter schmelzen, dann kommt direkt der Knoblauch rein. Kurz anschwitzen, bis der Duft dich anspringt.
05 -
In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Rotini Nudeln nach Packung kochen, bis sie noch leicht Biss haben. Abschütten und mit ein bisschen Butter umrühren.
06 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze heiß machen, dann die Hähnchenbrüste hineinlegen. Jede Seite 5–6 Minuten braten, bis sie durch und goldbraun sind. Danach rausnehmen und kurz ruhen lassen.
07 -
Schneid das Hähnchen zurecht und tupf es trocken. Dann von beiden Seiten ordentlich mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
# Notizen:
01 -
Wenn du das Hähnchen nach dem Anbraten erst mal entspannen lässt, bleibt’s beim Aufschneiden schön zart und saftig.