Sahniger Erdbeer Crunch Kuchen (Druckversion)
Cremiger Frischkäse, knackiger Boden und frische Erdbeeren sorgen für einen unwiderstehlichen, kühlen Nachtisch, den alle lieben werden.
# Zutaten:
→ Knusperboden
01 -
115 g Butter, am besten ohne Salz, geschmolzen
02 -
180 g Graham-Cracker-Brösel
→ Cremige Füllung
03 -
240 ml Schlagsahne
04 -
450 g Frischkäse, auf Zimmertemperatur
05 -
1 TL Vanillearoma
06 -
120 g Puderzucker
→ Fruchtige Schicht
07 -
225 g frische Erdbeeren, in Scheiben
# Zubereitung:
01 -
Lass den Boden richtig kalt werden, bevor du weitere Schichten drauf packst.
02 -
Drück die Bröselmischung mit etwas Druck auf den Boden deiner Springform, sodass sie überall gleich dick ist. Dann kommt sie für 10 Minuten in den Ofen.
03 -
Schmeiß den Ofen auf 160 °C an.
04 -
Pack die Graham-Brösel und die geschmolzene Butter in eine Schüssel und mische so lange, bis alles ein bisschen aussieht wie feuchter Sand.
05 -
Schnapp dir eine große Schüssel und schlag Frischkäse, Puderzucker und Vanille zusammen cremig.
06 -
Nimm eine zweite Schüssel und schlage die Sahne so lange auf, bis sie richtig fest ist.
07 -
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, dann streich das Ganze sanft auf den kalten Boden.
08 -
Leg die Erdbeerscheiben einfach hübsch obendrauf.
09 -
Stell den Kuchen für mindestens 4 Stunden – am besten aber über Nacht – in den Kühlschrank, damit er richtig fest wird, bevor du ihn anschneidest.
# Notizen:
01 -
Greif zu reifen, guten Erdbeeren für extra Geschmack und stell den Kuchen ruhig über Nacht kalt – dann wird er noch besser.